菜谱大全

做法

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  1.准备老肥食材，面粉，酵母，水

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  2.然后把酵母和高粉放入盆中混匀

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  3.用水和软面发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时

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  4.准备汤种粉

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  5.把水放入小锅中，烧开倒入高粉，像打糨子一下搅拌熟

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  6.像这样自然放凉备用

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  7.然后把全部食材备齐，老肥从冰箱拿出来，汤种备上，其它称重完成

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  8.把高粉和麦麸面粉，糖，酵母，老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)

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  9.放入面包机，程序6开始和面，成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完

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  10.揉出筋膜

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  11.从面包机捅拿出来，先排气揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)

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  12.发醒够时间捋长条，切成等量面挤

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  13.还是先排气在揉成椭圆形

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  14.放入烤盘上，表面撒少许干面粉

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  15.切上几刀防烤时表面开裂

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  16.放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟

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  17.烤熟拿出来，外皮焦脆，内部细腻松软

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  18.咬上一口，味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜，真是最好佳品

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  19.软欧面包成功完成

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